قالب الفطر بالجبن
المكوّنات
كوب من الجبن الكريمي الكاسات.
كوب إلا ربع من الكريمة السّائلة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
نصف كوبٍ من خبز التّوست.
كوب إلا ربع من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الشّبت المفروم.
ثلاثة أكوابٍ من الفطر الشّرائح.
عودان من الكرفس المفروم.
ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة المذابة.
أربع بيضات.
نصف كوبٍ من مرق الدّجاج.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
كوب من جبن الشّيدر المبروش.
فصّان من الثّوم المهروس.
طريقة التّحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة، وتثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن.
إحضار طبق فرنٍ مناسب للتّقديم على المائدة.
تقطيع التّوست إلى مكعّبات متوسّطة الحجم باستعمال سكّين منشارية ووضع الخبز في طبق الفرن.
وضع الزّيت في مقلاةٍ واسعة ووضع المقلاة على نارٍ متوسّطة وإضافة البصل، والكرفس، والثّوم والتّقليب إلى أن يلين البصل، والكرفس.
إضافة المشروم وتقليبه إلى أن يلين ثمّ إضافة البقدونس، والشّبت وتقليب الخضراوات لمدّة دقيقة ثمّ وضعها فوق مكعّبات الخبز.
وضع البيض، والكريمة، والحليب، والجبن، والمرق، والملح، والفلفل، والزّبدة في طبقٍ عميق وتقليب المكوّنات بمضرب شبك يدوي حتّى تجانسها ثمّ توزيع الخليط على الخبز، والخضراوات في الطّبق ونثر الجبن.
وضع قالب الفطر في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح قالب الفطر بالجبن ذهبي اللّون ثمّ تقديمه.
