المقادير

3 صدور دجاج

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة زيت زيتون

لتحضير الصوص:

1 ½ كوب حليب

1 ملعقة كبيرة نشا

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة بصل جوانح

1 كوب فطر مقطع

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ورق غار

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير

نقطع كل صدر دجاج إلى شريحتين ونضعه في وعاء ثم نتبله بالفلفل الأحمر والأسود وزيت الزيتون ونحرك .

نغطي الستيك ونضعه في البراد لساعتين حتى يمتص نكهات التتبيلة .

ندهن مقلاة بالزيت ونقلي فيها ستيك الدجاج حتى تصبح ذهبية من الطرفين .

نبدأ بتحضير الصوص فنضع في مقلاة زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل .

نضيف الفطر المقطع ونستمر بالتقليب حتى يذبل ويتغير لونه .

نضع النشا فوق الحليب ونحرك ثم نضع الحليب فوق الفطر مع الفلفل الأسود والملح ونحرك جيداً .

نضيف ورق الغار ونترك الصوص حتى يغلي ثم نتركه حتى يصبح قوامه ثخيناً ثم نزيل ورق الغار .

نضيف البقدونس ونحرك جيداً ثم نطفئ النار .

نضع ستيك الدجاج في طبق التقديم وفوقه صوص الفطر وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .