المكوّنات

كيلو غرام من بيض السمك.

ثلاث حبات جزر.

ثلاث حبّات من الفلفل الرومي الملون.

حبّتان بطاطا.

ثلاث حبات بصل صغيرة الحجم.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

كوب ونصف من زيت الذرة.

معلقة صغيرة فلفل أبيض.

معلقة صغيرة كمون.

ملعقة كبيرة من الملح.

ربع كوب زيت زيتون.

ملعقة كبيرة من بهار البابريكا.

نصف كوب من عصير الحامض.

طريقة التحضير

ننظف بيض السمك جيداً، ونضعه في إناء، ونضع عليه عصير الحامض ونتركه جانباً.

نضع كل من الفلفل الأبيض، والكمون، والملح، والبابريكا، وزيت الزيتون، والثوم المهروس في وعاء صغير، ونخلط المكوّنات جيداً حتّى تمتزج جيداً.

نقطع كل من حبات البطاطا، والبصل، والفلفل الرومي الملوّن، والجزر، لمكعبات صغيرة.

نحضر صينية، ونضع فيها بيض السمك، ثم نتبله في البهارات ونخلطها جيداً، ثمّ نضع الخضار المقطّعة عليه.

نشعل الفرن على الشبك السفلي، ونتركه لمدّة عشرين دقيقة، مع التقليب والمراقبة

نبدّل الفرن على الشبك العلوي، ونترك البيض حتّى يُشوى لمدّة عشر دقائق.