مكونات صوص المثومة

كوب من فصوص الثوم المقشرة.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

ربع كوب من الماء المثلج.

3 أكواب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

تقشير وتقطيع الثوم

يقشر الثوم ويقسم كل فص لنصفين ويستخرج الجزء الداخلي بواسطة السكين.

طحن الثوم وإضافة عصير الليمون الملح

يوضع الثوم والملح في محضرة الطعام، ويخفق على دفعات حتى يُفرم ناعماً،ثم يضاف عصير الليمون على دفعات حتى نحصل على مزيج ناعم القوام.

إضافة الزيت

يضاف نصف كوب من الزيت على شكل خيط رفيع مناوبة مع الماء مع الاستمرارية في الخفق وتكرر العملية حتى تنتهي كمية الزيت والماء كاملة ونحصل على قوام كريمي.

تقديم المثومة

تقدم المثومة بجانب المشاوي، ويمكن حفظها في البراد لمدة تصل شهراً كاملاً.