المكونات

مقادير عمل برجر لحم صحي

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم بنسبة دهون لا تقل عن 20%.

ملعقتان كبيرتان من البقسماط الناعم.

ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.

بيضة مخفوقة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.

ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير

خلط المكونات

اخلطي المقادير مع بعضها، حتى تصبح عجينة متجانسة.

تشكيل البرجر

ضعي خليط اللحم المفروم في قوالب دائرية متساوية، ثم فرغيها من المنتصف لتحصلي على قطع برجر بمقاسات متساوية، ثم ادهني القوالب بقليل من الزيت قبل وضع اللحم فيها، حتى يسهل عليكِ إفراغها دون أن تلتصق.

طهي البرجر

أحضري مقلاة غير لاصقة وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت، وسخنيها جيدًا على النار، ثم ضعي قطع البرجر في المقلاة وانتظري دقيقة حتى تقلبيها على الجهة الأخرى، واستمري في تقليب البرجر كل دقيقة وأخرى لمدة سبع دقائق تقريبًا.

تقديم البرجر

جهزي خبز البرجر وادهنيه بالمايونيز والخس وضعي البرجر مع شرائح الطماطم، ثم قدمي البرجر ساخناً مع السلطة أو البطاطس حسب الرغبة.