تعرف على فوائد الخس الصحية
كشفت دراسة إسبانية حديثة أن استخدام أنواع وألوان مختلفة من الخس تساعد في حماية جزيئات معيّنة في الجسم والتي يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتوليد الأمراض المختلفة.
ووفقًا للدراسة فإن خلط أنواع مختلفة من الخس مع خضراوات أخرى وإضافتها لقائمة الغذاء اليوميّة هو أمر لا غنى عنه، لما يحتويه هذا الطبق من كميات كبيرة من مضادات الأكسدة.
وأشار الباحثون العاملين في الدراسة أن "تحليل المركبات من ثلاثة أصناف من الخس قد أمكن مراقبة سلوك سرعة المركبات المضادة للأكسدة من كل مجموعة". وعليه أوصى الباحثون على أن تحصل أجسادنا على الأطعمة التي تحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي لها حركة بطيئة، والتي تعمل لفترة أطول.
