• الرئيسية
• المرأة والصحة

نقدم اليكي عزيزتي اليوم طريقة عمل وتحضير الجلاش باللحمة المفرومة وهي :

المكونات :

1 كيلو لحم مفروم .

2 كوب مرق اللحم البقري .

1/2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلي شرائح .

حبوب ذرة .

عبوة عجين الفيلو .

طحين .

ملح و فلفل.

طريقة التحضير هي:

جهزي مقلاة  و سخني الزيت بداخلها و العمل علي قلي البصل حتي يتحول لونه إلي اللون البني الشفاف و ضيفي اللحم المفروم بعد أن تم تتبيل اللحم في الملح و الفلفل .

و بمجرد أن يتم طهي اللحم المفروم و يتحول اللون الوردي إلي اللون البني  ضيفي حوالي 3/4 كوب مرق اللحم البقري مع إضافة القليل من حبات الذرة و الإستمرار في التقليب حتي يتم طهي الذرة جيدا و يصبح الخليط له قوام متماسك .

و هنا يأتي الجزء الممتع من الخطوات و هي تجهيز الفيلو :

في حالة إستخدام الفيلو المجمد إتركيه لفترة حتي يذوب الثلج و يصبح جاهز للإستخدام . سوف تجدي مجموعة من المعجنات الرقيقة فوق بعضها البعض .

قومي بتقسم ورقة الفيلو إلي حوالي 3 – 4 قطع بالطول  و لكل قطعة يتم تقطيعها إلي 3- 4 قطع أخري  حتي تستطيعي عمل الجلاش المثلثات .

و كما تروا في الصورة أصبح شكل عجينة الفيلو مثل المستطيل ، قومي بوضع معلقة من حشو اللحم المفروم علي كل ورقة فيلو بحيث يكون هناك مسافة أمام الحشو  .

قومي بطي الفيلو من اليمين إلي اليسار حتي تحصل علي شكل مثلث كما تري أمامك في الصورة و العمل علي مضاعفة شكل المثلث حتي تنتهي ورقة الفيلو .

كرري الخطوات السابقة مع كل الفيلو الموجود معك و تجهيزه في صينية الخبز  مع دهنها بالزيت و دهن الجلاش  بالقليل من بياض البيض .

إخبزي  الجلاش في الفرن في 375 درجة لمدة 20 دقيقة حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي.