• الرئيسية
• المرأة والصحة

من الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثير ، وتتفنن ربات البيوت في طهيها بعدة طرق هى المسقعة .

يقدم الشيف أيمن العطارطريقة مميزة وسهلة  لعمل المسقعة.

المكونات:

4 حبات باذنجان رومى، 4 حبات طماطم، نصف بصلة،2 فص ثوم، فنجان خل، ثمرة فلفل حار، ملح وفلفل وكمون وكسبرة جافة وزعتر، دقيق، زيت للقلى

الطريقة:

نحضر الباذنجان ونقطعه حلقات ونتبله بالملح والفلفل والكمون ثم نعفره بالدقيق ونقليه بالزيت ثم نضعه على ورق مطبخ، ثم نحضر الخلاط ونضع به الطماطم والبصل والثوم والخل والتوابل ونضرب جيدا، ثم نحضر صينية نرص بها الباذنجان ونضع عليه صوص الطماطم، ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.