• الرئيسية
• المرأة والصحة

المكوّنات:

عجينة كنافة - 500 غرام

زبدة مذوّبة - بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

قشدة - 200 غرام

حليب - 3 أكواب

نشاء ذرة - نصف كوب

قطر جاهز - بحسب الرغبة

ماء زهر - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، الخميرة، البايكنغ باودر، السكر والحليب.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وقليل السماكة.

3- غطّي الوعاء ثم اتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى يتخمر المزيج.

4- إدهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزبدة ثم اسكبي مقدار ملعقتان صغيرتان في الوسط.

5- أتركي العجينة حتى تظهر فقاعات على وجهها ثم اقلبيها الى الجهة الثانية حتى تصبح ذهبية اللون.

6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اتركي العجينة جانباً حتى تبرد.

7- ضعي في وسط كلّ عجينة القليل من القشدة الجاهزة، اغلقي أطراف العجينة حتى تحصلي على شكل أقراص.

8- حمّي زيت غزير على النار، انزلي أقراص القطايف ثم قلبيها جيداً حتى تتحمّر.

9- أزيلي القطايف من الزيت، غمّسيها بالقطر الجاهز ثم قدميها مباشرة على سفرتك.