• الرئيسية
• المرأة والصحة

اولا مقادير عمل الزلابية في البيت

– 2 كوب دقيق

– 2 كوب ماء

– معلقة نشا كبيرة

– معلقة خميرة صغيرة

– معلقة سكر صغيرة

– ربع معلقة صغيرة ملح   

– ربع معلقة صغيرة فانيليا

اما عن طريقة عمل الزلابية في البيت

– نبدأ بخلط وتكوين عجينة الزلابية عن طريقة خلط الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة والفانيليا مع بعض جيدا في اناء متوسط الحجم وسهل التقليب داخله.

– قومي باضافة الماء تدريجيا علي خليط عجينة الزلابية ثم قومي بالتقليب حتى تتكون عجينة شبة سائلة القوام.

– اتركي عجينة الزلابية تخمر لمدة ساعة ونص تقريبا.

– بعد ان تخمر العجينة ، قومي بقلبها وسوف تلاحظي ان عجينة الزلابية قوامها اصبح اكثرا ثقلا.

والان ننتقل الي خطوات قلي الزلابية في الزيت

ونبدأ معكم خطوات قلي الزلابية في الزيت وهي كالتالي قومي بتقسيم العجينة وتجهيزها في شكل قطع صغيرة علي الشكل الذي تريديه او مثل ما هو متبع في شكل الزلابية في شكل كرة.

– جهزي قلاية التى سوف تستخدميها وبها زيت ساخن على النار جاهز لقلي الزلابية

– قومي باحضار معلقة زيت صغيرة ثم ضعى بها جزء من عجينة الزلابية ثم ضعيها في القلاية

– اذا كنت تحبى ان تكون الزلابية مقرمشة هنخرجها من الزيت نصف سوى بمعنى ان يكون لون الزلابية ذهبى فاتح ونتركها قليلا ثم نعيد الزلابية للزيت مرة اخرى حتى تحصل على اللون الذهبى الجميل وتكون كريسبي او مقرمشة.

– ثم كرري الخطوات مع باقي قطع العجينة حتي تنتهي من كمية الزلابية التي تريديها او تنفذ العجينة.

تحلية و وضع الزلابية في الشربات او السيرب

وبعد ان تخرج الزلابية من الزيت نضعها فى شربات بارد و سوف نشرح لكم مكونات وخطوات عمل شربات الزلابية الثقيل زي اللي بتعمله المحلات…

 

مكونات شربات الزلابية الثقيل

– 2 كوب سكر

– كوب ماء

– نص لمونة ، و فانيليا

– نخلط المكوانات علي النار ونتركهم حتى يبدوا فى الغليان ثم نضيف اللمونة والفانيليا لشربات الزلابية

ونترك الخليط يستمر في الغليات حتي نحصل علي قوام شربات الزلابية الثقيل ، ثم ونترك الشربات يبرد تماما ، وبعدها نضع الزلابية في الشربات وتصفي قطع الزلابية من الشربات وتقدم وبالهنا والشفا