عمل عجينة السمبوسة المقلية
المقادير:
كوبان منالدقيق المنخول
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان زيت
كوب من الماء البارد للعجن
زيت غزير للقلي
طريقة التحضير
في وعاء أضيفي الملح إلى الدقيق، وافركيهم جيدا ثم أضيفي الزيت.
أضيفي الماء إلى العجين بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة تماما، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
قومي بتشكيل العجين على شكل كرات ناعمة، ورشي القليل من الدقيق على سطح صلب، وافردي العجين على شكل دائري.
ضعي الحشوة المفضلة لكي في منتصف العجينة، واضغط على الحواف معًا لإحكام غلقها.
تقلى السمبوسة فيزيت غزير وساخن حتى تأخذ لون بني وتصبح جاهزة للتقديم.