طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالخضار

الفاصوليا البيضاء بالخضار ، شوربة الفاصوليا والبطاطا سهلة جداً وصحية ومكوناتها موجودة في كل بيت فهي تتألف من بطاطا وفاصوليا وتوابل وخضار متنوعة ومفيدة للصحة .

المقادير:

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

1 بصلة مفرومة

1 ساق كرفس مقطع

1 حبة جزر مقطعة

3 فص ثوم مهروس

¾ ملعقة صغيرة إكليل جبل مجفف مطحون

¾ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ½ رطل بطاطا حلوة مقطعة ½ إنش

7 كوب مرق خضار

1 علبة (14 أوقية) فاصوليا بيضاء

4 كوب كرنب مقطع

½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

نحمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم نضيف البصل والكرفس والجزر ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية .

نضيف الثوم وإكليل الجبل والزعتر ورقائق الفلفل الحار ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك لمدة دقيقة .

نضيف فوق المكونات كلاً من البطاطا ومرق الخضار ونتركها تغلي على نار متوسطة إلى عالية ثم نترك المكونات تنضج على نار هادئة .

نضيف الفاصوليا ونترك المكونات لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا ثم نضع الكرنب ونحرك لمدة دقيقة حتى يذبل ثم نضيف رشة ملح .