طريقة عمل فيليه الدجاج بصوص الليمون

المقادير:

3 صدور دجاج فيليه

2 حبة كبيرة ليمون مقطع شرائح

1 كوب شوربة "مرقة" دجاج

نصف كوب دقيق أبيض

ربع كوب عصير ليمون

2 عيدان بصل أخضر مقطع

2 فصوص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة بشر ليمون

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

ربع ملعقة صغيرة  فلفل أسود

ملحوظة:

يمكن استخراج ملعقة كبيرة من بشر 2 ليمونة متوسطة.

نستخدم كوب واحد في كل المقادير. 

خطوات التحضير

نغسل فيليه الدجاج جيداً، ونطرقه بمطرقة اللحوم، ثم نضعه جانباً.

نتبل فيليه الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج، ثم نضعه في الدقيق حتى يغطيه بطبقة رقيقة.

في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".

نضع فيليه الدجاج في المقلاه، ونقلبه على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نرفعه جانباً.

في نفس المقلاه، نضع الزبدة والزنجبيل والثوم وبشر الليمون وعصير الليمون والشوربة والبصل الاخضر، ونقلبهم حتى يتجانسوا.

نعيد فيليه الدجاج في المقلاه مرة أخرى، ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج.