عمل الطماطم المخللة

المقادير :

6 حبات طماطم الحمراء متوسطة.

10 ضروس ثوم مهروسة.

ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

ملعقة كبيرة من الملح الناعم.

عصير حبتان ليمون.

5 قرون فلفل أخضر حار.

طريقة تحضير الطماطم المخللة

تغسل حبات الطماطم جيداً ثم تشرح إلى عدة شرائح مع ملاحظة عدم تقطيعها بشكل كامل بحيث تبقى حبة الطماطم كما هي وملتصقة الشرائح بقاعدة حبة الطماطم.

يوضع الثوم المهروس في وعاء عميق ثم يضاف إليه الكمون المطحون والفلفل الحار والملح ويترك جانباً.

تفرم قرون الفلفل الحار فرماً ناعماً ثم يضاف إلى المكونات السابقة ثم يضاف إليها عصير الليمون وتخلط جميع المكونات معاً.