المرأة والصحة

عمل كشك بالجمبري

الصباح العربي

المقادير:

1/2 كيلو جمبري ، صغير الحجم ، مسلوق

1 كوب زبادي

1/2 كوب كبير دقيق

1 كوب كبير لبن سائل

1 ثمرة بصل متوسطة الحجم ، مفرومة

1/4 كوب كبير زيت

2 كوب شوربة جمبري

1 فص ثوم كبير

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون الرغبة

طريقة عمل كشك المظية

 

خطوات التحضير

في بولة كبيرة الحجم نضع الدقيق و الزبادي و اللبن و يقلب المزيج جيدا و يترك لمدة 5 ساعات.

في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت ثم يوضع البصل و يقلب حتى يتحمر و يصبح ذهبي اللون.

في اناء على نار متوسطة توضع شوربة الجمبري حتى تغلي.

تتبل شوربة الجمبري بالثوم و الملح و الفلفل و تقلب الشوربة ثم يضاف اليها مزيج الدقيق و اللبن و الزبادي و تقلب ثم تترك على النار تسخن.

يوضع الجمبري و 1 ملعقة كبيرة من البصل المحمر في شوربة الجمبري.

يوضع الكشك في أطباق التقديم و يزين بالبصل المحمر و يقدم ساخنا مع الخبز البلدي و الباذنجان المخلل.

عمل كشك بالجمبري