عمل الخضار السوتية بالليمون
الصباح العربيالمقادير:
كوسة ، حلقات
جزر ، شرائح
فاصوليا خضراء
1 ثمرة باذنجان مكعبات
1 ثمرة فلفل أصفر مقطعة
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة
1 ثمرة بصل أخضر مقطع
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فص ثوم مهروس
ليمون معصور
خطوات التحضير
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
ضعي الثوم في المقلاة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الباذنجان و الفلفل الأصفر والأحمر و البصل الأخضر و الفاصوليا و الجزر و الكوسة الى مزيج الثوم و الفلفل و قلبي.
تبلي الخضروات بالملح و الفلفل و قلبي برفق ثم اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج.
قدمي السوتيه مع الدجاج المشوي و التوست السن.