طريقة عمل الفايش الصعيدى

المقادير:

5 اكواب دقيق

4 كوب لبن

ملعقة محلب

ملعقة كركم

ملح حسب الرغبة

كوب سمن

ملعقتين ص سكر

نصف كوب حمص

طريقة عمل وصفة الفايش الصعيدي

يسخن 2 كوب لبن و يوضع علي الحمص في وعاء محكم في مكان مظلم 24 ساعة و تصفي قبل الاستخدام

يعجن الدقيق و المحلب والكركم والملح والسمن جيدا جدا ثم تضاف الخميرة و يستكمل العجن ثم يضاف اللبن الباقي و يعجن الخليط لاخر مرة حتي تمام التجانس

يخمر العجين 24 ساعة اخري

يفرد العجين و يشكل ثم يترك 3 ساعات ثم يدخل الفرن حتي النضج ثم يخرج للتقطيع و يدخل الفرن مرة اخري للتحميص