عمل البصل المخلل

البصل المخلل من المقبلات الشهية التي يعشقها الكثير و يتم تقديمة مع مختلف الأطعمة و أشهرها الفول المصري .. اليكم طريقة عمل البصل المخلل في المنزل بدلا من تكاليف شرائة من الخارج

المقادير

1 كيلو بصل قاورما ( صغير الحجم ) ، مقشر

1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) كزبرة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) حبات فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) شطة مجروشة

1 لتر خل أبيض

170 جرام سكر أبيض

خطوات التحضير

يغسل البصل جيدا ثم يجفف و يرش بالملح ثم يقلب جيدا و يترك طوال الليل.

في اليوم التالي ، يشطف البصل جيدا من الملح و يجفف برفق بمناديل المطبخ الورقية.

في إناء كبير الحجم على نار متوسطة يوضع الخل و السكر و الشطة و الفلفل الأسود و الكزبرةو يقلب باستمرار حتى يذوب السكر و لكن تجنب ان يغلي المزيج.

يوضع البصل في برطمان محكم الغلق ثم يوضع عليه مزيج الخل و التوابل حتى يغطيه.

يغلق البرطمان بإحكام ثم يترك لمدة شهر حتى يتخلل.

بمجرد فتح برطمان البصل المخلل يحفظ في الثلاجة.