طريقة عمل الحواوشي اللبناني

الحواوشي من الوجبات المشهورة في مصر وبلاد الشام، وهي عبارة عن خبز محشو باللحمة المفرومة بعد وضع التتبيلة الخاصة لها، وإضافة مُنكهات مثل البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار لمذاق خاص، وهو يقدم مع المخلل وسلطة الطحينة

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة

6 رغيف خبز لبناني

1 حبة متوسطة بصل مفروم

1 حبة متوسطة طماطم مقطعة

2 فصوص ثوم مفروم

ربع كوب سمن أو زبدة مُذابة

ربع كوب بقدونس مفروم

ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة

ربع كوب فلفل رومي مفرومة

2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دبس رمان

1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح

نصف ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بهارات

نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود مطحون

شطة "اختياري"

خطوات التحضير

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالسمن.

في بولة كبيرة، نضع اللحمة المفرومة، ونضيف إليها البصل والثوم والطماطم والفلفل الرومي والبقدونس والكزبرة ودبس الرمان، ونخلطها جيداً.

نتبل اللحمة المفرومة بالملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة، ونخلطها مرة أخرى.

ندهن الخبز اللبنانيبالسمن، ثم نفتحه من الجنب أو نقطعه نصفين.

نحشي الخبز بخليط اللحم، ونفرده بالتساوي على كامل الرغيف.

نرص الحواوشي في الصينية، وندخله الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة.

نخرج الحواوشي من الفرن، ونقدمه ساخن مع البطاطس المحمرومخلل الخيار وسلطة الطحينة.