صينية معكرونة بالجمبري
المكوّنات:
خمسمئة غرام من المعكرونة على شكل فراشات.
نصف كيلوغرام من الجمبري المقشر.
بصلة.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
أربع معالق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
ملح طعام.
مسحوق الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الطحين.
ملعقتان صغيرتان من السمن.
ملعقتان صغيرتان من الزيت.
نصف لتر من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
نخلط البصل، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحلو، وعصير الليمون.
نتبل الجمبري بالخليط، ونتركه لمدّة ستين دقيقة.
نسلق المعكرونة على النار.
نذوب السمن على النار.
نضيف الطحين إلى القدر مع التقليب المستمر.
نضيف الحليب إلى القدر، ونقلب الخليط حتى يصبح قوامه كثيفاً.
نسخن الزيت في مقلاة على على النار.
نضيف الجمبري مع التتبيلة إلى المقلاة حتى تتحمر.
نضع خليط الجمبري في صينية الفرن.
نضيف المعكرونة ، والصلصة البيضاء إلى الصينية. نخلط المعكرونة، والصلصة، والبيضاء مع الجمبري.
ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد.