كيكة الخنفروش بالفرن
المقادير
٧ بيض
كأس زيت
كأس طحين الأرز
كأس سكر
كأس دقيق عادي
٢ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
٢ ملعقة صغيرة هيل
١/٢ كأس ماء ورد منقوع به زعفران
طريقة التحضير
يحمى الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ مئوية.
نحضر صينية الخبز مستطيلة وغير عميقة وتبطن بورق الزبدة.
بواسطة الخلاط الكهربائي نبدأ بخلط البيض مع السكر وذلك بإضافة البيض بالتدريج اثناء الخفق حتى ننتهي من كمية البيض كلها.
نضيف الزيت والخلاط يدور بالتدريج حتى ننتهي من كمية الزيت.
ثم نضيف الهيل ومنقوع الزعفران.
ثم نضيف نوعي الدقيق بعد نخلهما مع البيكنغ باودر بالتدريج حتى ننتهي من الكمية كلها و حتى يصبح لدينا خليط متجانس.
يصب الخليط على صينية الخبز ويخبز مدة ربع ساعة وليس اكثر لان سماكة الكيك لاتزيد عن سم ونصف.
يرفع من الفرن ويترك ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لليوم الثاني حتى يسهل تقطيعه ولايتفتفت.
ثم نحضر قطاعة دائرية و نقطعها ونقوم بتزين كل قطعة بالكريما والتوت البري ولوائح الشوكولا البيضاء وتقدم وبصحة وعافية .