طريقة عمل الفسيخ المقلي
المكوّنات
نصف كوب طحينيّة.
كيلو سمك فسيخ.
خمسة فصوص من الثّوم.
فلفل أخضر حار.
ليمونة.
رشّة كمّون.
طريقة التّحضير
نغسل الفسيخ جيداً وننظّفه من الحسك، وننقعه بالماء والليمون لمدّة خمس دقائق.
نقطّع الفلفل والثوم ونهرسهما معاً مع القليل من الملح.
نخلط الطحينية مع الماء والليمون جيداً، ونضيف الفلفل والثّوم، ونضع المكوّنات داخل الخلّاط الكهربائي ثم نسكبه في وعاء.
نقلي السّمك بزيت ساخن، ونقدّم صلصة الطحينية إلى جانب السّمك.