طريقة عمل الكوكي
المكونات
كيلو من الدجاج مقطع قطع متساوية
كوب من الدقيق
ربع كوب من الخل الابيض
ملعقه صغيرة من بصل البودره
ملعقة صغيره من الثوم البودر
ملعقتين كبيرتين من الزبادي البلدي
نصف ملعقه من بودر الشطة
½ ملعقه كبيرة من الزعتر باودر
½ ملعقه صغيره من السماء
½ ملعقه صغيره من الزنجبيل البودرة
ملعقه صغيره من بهارات الفراخ
ملح حسب التذوق
بيضة واحدة
ربع كوب من الماء الفاتر
ثلاث ملاعق كورن فلكس حسب الرغبة
طريقة عمل الفراخ المقرمشة
في البداية نحضر إناء واسع و نظيف و نقوم بخفق البيضة مع كل البهارات من ملح و الفلفل الأسود و الزبادي و الخل ونصف كوب الطحين
و من ثم تخلط جيد جدا و من ثم نضع الدجاج في المزيج و نقلبه جيداً
و من ثم نغطي فراخ الكوكي بالبلاستيك و من ثم ندخله الثلاجه لمدة ثلاثه ساعات و يمكن ان نتركه لليوم التاني لكي يتشرب من التتبيلة اكثر
و نسخن زيت غزير لقلي القراخ المقرمشه و عندما يسخن نخفض النار عليه و نجعلها متوسطة و من ثم نخرج الدجاج المتبل و من ثم إضافة عليها باقي الطحين
و نضعها بعد تعفيرها بالدقيق جيدا في الزيت مباشرة و سريعا و نقلبها في الزيت لتأخذ لون واحد من كل الجهات
و عندما تأخذ اللون الذهبي نرفعها من الزيت و نضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت منها
و هنا قد انتهت طريقة عمل الكوكي يمكنك تقديمها علي طريقة المحلات الجاهزه مع البطاطس المقلية و الصوصات المحببة او علي طريقة خاصة بيكي و بالهنا و الشفاء