4 شوربات للرجيم في رمضان
شوربة الكرنب أو الملفوف
المكونات
حبة كبيرة كرنب.
ستة أوراق من البصل الأخضر.
أربع حبات من البصل.
ضمة من الكرفس.
أربع حبات من البندورة.
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
قرنان من الفلفل الأخضر.
ضمة من البقدونس.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
قطعي الملفوف وضعيه في قدر على النار، ثم اسكبي فوقه كمية كافية من الماء لتغطيته.
أضيفي البصل المقطع والبندورة والملح والبهارات إلى الخضار.
اغلي الخليط لمدة عشر دقائق حتى تنضج الخضار.
أضيفي الكرفس والبقدونس وصلصة البندورة واغلي الشوربة لمدة عشر دقائق إضافية.
اسكبي الشوربة وقدميها مع الأطباق الرئيسية.
طريقة تحضير شوربة الخضار
مقادير شوربة الخضار
أربع حبات من الكوسا الطازجة.
ثلاث حبات من الجزر الطازج.
ربع كوب من الأرز المصري.
بصلة صغيرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة من زيت الزيتون.
ملعقة من البقدونس المفروم.
لتر من الماء.
طريقة التحضير
قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
اغسلي الأرز عدة مرات وانقعيه في الماء الدافئ لمدة عشر دقائق.
قطعي الكوسا والجزر إلى مكعبات صغيرة.
ضعي زيت الزيتون في قدر متوسطة على النار.
أضيفي البصل إلى الزيت وقلبيه لمدة دقيقتين.
أضيفي الكوسا والجزر إلى البصل وقلبيهم لمدة خمس دقائق حتى تذبل الخضار.
أضيفي الأرز وحركي الخليط جيداً واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء إلى خليط الخضار واتركي الشوربة حتى تبدأ بالغليان.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وخففي النار تحت الشوربة واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها.
طريقة تحضير شوربة البندورة
المقادير والمكونات
ثلاث حبات من البندورة.
بصلة صغيرة.
ضمة من الكرفس.
حبة صغيرة الحجم من الجزر.
فص من الثوم مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ثلاثة أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
ضعي البندورة في قدر واسكبي عليها الماء واغليها لمدة دقيقة، ثم أطفئي النار واتركيها في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
قطعي الجزر والكرفس إلى مكعبات صغيرة.
اغسلي حبات البندورة بالماء البارد ثم قشريها وافرميها وأضيفيها إلى الخضار وقلبيهم جيداً.
أضيفي صلصة البندورة والملح والفلفل الأسود والماء، واتركي الشوربة تغلي لمدة عشر دقائق.
ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخفقيها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
طريقة تحضير شوربة اللفت
المقادير والمكونات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
خمس حبات من اللفت.
عودان من الكرفس.
حبتان متوسطتان من الجزر.
بصلة متوسطة الحجم.
خمسة فصوص من الثوم.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
قطعي الجزر والبصل والكرفس إلى مكعبات صغيرة الحجم.
ضعي الخضار في قدر صغيرة على النار.
أضيفي الماء واتركي الخليط يغلي لمدة خمس ربع ساعة.
ضعي مكونات الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطيها لمدة خمس دقائق.
اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.