• الرئيسية
• المرأة والصحة

مكونات عجينة المعمول
3 أكواب من السميد الخشن.
كوبان من السميد الناعم.
كوب من الدقيق.
كوب ونصف من الزبدة.
نصف كوب من الحليب الدافئ.
ربع كوب من الماء.
3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

مكونات حشوة المعمول
كوبان من التمر المهروس.
ربع كوب من رقائق جوز الهند الناعم.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير
تحضير عجينة المعمول
اعجني السميد بنوعيه مع الزبدة والحليب والماء وماء الزهر والبيكنج باودر معاً في وعاء كبير حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة، غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعتين.

تحضير الحشوة
اخلطي مكونات الحشوة وهي التمر وجوز الهند وماء الورد معاً في وعاء كبير.

تحضير كرات العجينة والحشوة
شكلي كرات المعمول وكرات الحشوة كما في الصورة وغطيها لمنعها من الجفاف.

حشو العجينة
افردي قطع العجين بشكل مسطح وأضيفي كرة من حشوة التمر في المنتصف، ثم لفي العجينة حولها وضعيها في القالب كي تأخذ شكله.

خبز المعمول
رتبي قطع العجين المحشوة في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 20 دقيقة.

تقديم المعمول وتخزينه
قدمي المعمول بعد أن يبرد أو خزنيه في وعاء محكم الإغلاق لحين التقديم.