• الرئيسية
• المرأة والصحة

المكوّنات

1 كجم كوسة

1/4 كجم لحم مفروم

1/4 كجم بصل ابيض

5 حبات طماطم

3 حبات فلفل حار

1 ملعقة صغيرة خليط ثوم مفروم مع فلفل أخضر مفروم

1 مكعب مرقة دجاج

"البهارات"

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة 7 بهارات

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر

1 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

الملح حسب الرغبة

زيت

الخطوات

الخطوة 1

نقطع البصل مكعبات صغيرة و نقطع الكوسة حلقات متوسطة

الخطوة 2

نقطع الطماطم و الفلفل الحار قطع كبيرة ثم نضربها فى الخلاط ضربة خفيفة بحيث يظل بها قطع طماطم و فلفل متوسطة

الخطوة 3

نضع الزيت فى القدر على النار ثم نضيف مكعبات البصل و نقلب حتى يذبل البصل

الخطوة 4

نضيف اللحم المفروم نقلب جيدا حتى يأخذ اللحم اللون المطلوب

الخطوة 5

نضيف البهارات و مرقة الدجاج و نقلب ثم نضيف ½ كوب ماء ساخن و نتركها على نار متوسطة حتى ¾ التسوية

الخطوة 6

نضيف حلقات الكوسة و ملعقة خليط الثوم المفروم و نقلب جيدا لمدة 5 دقائق

الخطوة 7

نضيف خليط الطماطم و الفلفل المضروب مع كوب من الماء الساخن

الخطوة 8

نترك الخليط على نار متوسطة حتى نصف التسوية

الخطوة 9

ننقل الخليط إلى برام مسخن مسبقا و نغطيه بورق الألومنيوم ونضعه فى الفرن الساخن مسبقا حتى التسوية

الخطوة 10

بعد التسوية نرفع ورق الألومنيوم و نترك البرام فى الفرن تحت الشواية حتى يأخذ اللون المطلوب

الخطوة 11

يقدم مع أرز بالشعيرية و بالهنا و الشفاء.