حلى الماكرون
مكونات حلى الماكرون :
كوب ونصف من الدقيق : استخدمي دقيق اللوز في هذه الوصفة
ثلاث بيضات : استخدمي بياض البيض فقط
نصف كوب من السكر : استخدمي حبيبات السكر
كوب من السكر : استخدمي السكر الأبيض
ملعقة من الفانيليا : يمكنك استخدام الفانيليا السائلة أو البودرة
ملون طعام : اللون حسب الرغبة
ربع ملعقة من كريمة : استخدمي كريمة التارتار
مكونات الحشو :
كوب من الزبدة : استخدمي زبدة غير مملحة
خمس بيضات : استخدمي الصفار فقط
نصف كوب سكر : استخدمي السكر المطحون
ملعقة من الفانيليا : يمكنك استخدام الفانيليا السائلة أو البودرة
ثلاث ملاعق من الماء
رشة من الملح
ملون طعام : اللون حسب الرغبة
طريقة التحضير :
اخلطي دقيق اللوز من السكر الحبيبي جيدا واتركيهم جانبا
اخفقي بياض البيض جيدا حتى تتكون رغوة ثم اضيفي السكر وكريمة التارتار ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس
ثم اضيفي الفانيليا و اللون ثم خليط الدقيق والسكر واخلطي حتى تحصلين على خليط متجانس
احضري اكياس الكريمة وضعي الخليط بداخلها واحضري صينية وضعي بها ورق زبدة و ابدئي بصب الخليط باستخدام كيس الكريمة واصنعي دوائر صغيرة ثم اتركيها ترتاح
ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة مع تحريك الصينية
لتحضير الحشو ضعي السكر والماء في وعاء وسخنيه على النار مع التقليب المستمر
احضري خلاط كهربائي وضعي فيه صفار البيض واخفقي جيدا ثم قومى بوضع خليط السكر والماء مع الاستمرار بالخلط ثم ضيفي الفانيليا والزبدة واللون مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح لديك خليط كريمي متجانس
ثم احضري الماكرون قطعتين وضعي بينهم الحشو ثم ادخليها الثلاجة