الكبدة الجملي
مقادير الكبدة الجملي
كيلو شرائح كبد جملي
ملح وفلفل وكمون
ملعقة خل أبيض
2 فص ثوم مفروم
ثمرة فلفل رومي
قرن فلفل رومي حار
ملعقتين زيت زيتون
ملعقتين زيت عباد شمس
بصلة كبيرة مفرومة "حسب الرغبة"
"الكبدة الاسكندراني لا يضاف إليها بصل"
طريقة تحضير الكبدة الجملي تبلي الكبد بالخل والكمون ثم صفيها.
تبليها ببقية المكونات جميعًا واتركيها لمدة ساعة على النار في مقلاة كبيرة
ضعي الزيت والكبدة مع التتبيلة والبصل أو بدونه وقلبي حتى تنضج
قدميها مع المكرونة أو ساندوتشات مع شرائح الطماطم والمخلل