• الرئيسية
• المرأة والصحة

كشف بحث موسع أُجري على أكثر من 220 ألف شخص أن تغييرًا بسيطًا في نظامك الغذائي، مثل استبدال الزبدة بالزيوت النباتية، قد يكون له أثر بالغ في تقليل مخاطر الوفاة المبكرة والإصابة بالأمراض المزمنة.

كما أكد الباحثون أن مجرد استبدال يومي بسيط، لا يتجاوز ملعقة طعام واحدة، قد يكون كافيًا لإحداث فرق كبير على المدى الطويل في الصحة العامة وتقليل أعداد الوفيات القابلة للوقاية.

وبحسب دراسات مجلة "JAMA Internal Medicine" وُجدت أن كميات كبيرة من الزبدة يزيد من نسب الوفاة بنسبة 15%.

في المقابل، الذين تناولوا زيوتًا نباتية مثل زيت الزيتون والكانولا وفول الصويا، انخفضت لديهم احتمالات الوفاة بنسبة 16%.

كما بينت النتائج أن كل زيادة بمقدار 10 غرامات يوميًا من الزيوت النباتية أدت إلى انخفاض خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11%، وبأمراض القلب بنسبة 6%، أما نفس الكمية من الزبدة فرفعت خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 12%.

عند محاكاة استبدال الزبدة بزيوت نباتية في النظام الغذائي اليومي، أظهرت النتائج أن ذلك قد يساهم في خفض إجمالي الوفيات، خاصة المرتبطة بالسرطان، بنسبة تصل إلى 17%.

السر يكمن في نوع الدهون: فالزيوت النباتية غنية بالدهون غير المشبعة المفيدة، على عكس الزبدة التي تحتوي على دهون مشبعة ترفع مستويات الكوليسترول الضار وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.