بخطوات بسيطة وطعم مميز.. طريقة تحضير خيار مخلل في المنزل مثل المطاعم
يُعتبر الخيار المخلل من الإضافات الشهية التي تعزز طعم الوجبات، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
أول خطوة هي اختيار الخيار الصغير والمتماسك، ثم يُغسل جيدًا ويُترك ليجف تمامًا، و يمكن تركه كاملًا أو تقطيعه حسب الرغبة.
يتم تحضير محلول التخليل من الماء والخل الأبيض بنسبة 2 إلى 1، مع إضافة الملح بواقع ملعقة كبيرة لكل كوب ماء، ويمكن إضافة رشة سكر للتوازن.
لإضفاء نكهة مميزة، يتم إضافة بعض فصوص الثوم للمحلول، وشرائح من الفلفل الحار، وكمية من الشبت أو الكرفس، مع بهارات مثل حبوب الخردل أو الكمون.
يتم رص الخيار في برطمان زجاجي معقم أو بلاستيكي، ثم يُسكب عليه المحلول الساخن حتى يمتلئ بالكامل، ويُغلق بإحكام.
يترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة ليوم أو يومين، ثم يُوضع في الثلاجة، وخلال أسبوع واحد فقط يصبح الخيار جاهزًا للأكل، ويمكن حفظه لعدة أسابيع إذا تم تخزينه بشكل صحيح.