من المطبخ المكسيكي.. طريقة تحضير فاهيتا الدجاج بطعم مميز ومكونات بسيطة
تعتبر فاهيتا الدجاج من أفضل وأشهر الأطباق المكسيكية الشهيرة، والتي تتميز بالمذاق الحار والممتلئ بالتوابل، ويتم تقديمها غالباً مع الأرز أو خبز التورتيلا.
تبدأ طريقة تحضير الفاهيتا بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، ومن ثم يتم تتبيلها بمزيج من عصير الليمون والثوم والكمون والبابريكا مع الزيت والفلفل الأسود والملح، ثم تترك لفترة تبلغ نصف ساعة كاملة.
في مقلاة ساخنة، نقوم بإضافة الدجاج ونستمر في تقليبه إلى أن يحصل على لون ذهبي مميز، ومن ثم نقوم بإضافة شرائح من البصل والفلفل الألوان، ويتم تقليب المزيج إلى أن تذبل الخضروات وتحتفظ بقوامها المميز، ويمكن إضافة القليل من الصويا صوص أو الصوص الحار حسب الرغبة.
يمكن إضافة الجبن المبشور أو الموزاريلا، أو إضافة صوص الجواكامولي أو القشدة الحامضة، كعدد من الإضافات الاختيارية التي يمكن الاستعانة بها.