طريقة عمل الحمص الشام بمكونات بسيطة.. خطوة بخطوة من المنزل
طريقة عمل الحمص الشام من الأمور التي يبحث عنها البعض، فهو الذي يطلق عليه الحلبسة في العديد من الدول، فهو مشروب شتوي رائع دافئ وشهي، ويعد واحد من أكثر المشروبات الشعبية التي يفضلها البعض في الطقس البارد، كما يتضمن العديد من الفوائد المختلفة.
طريقة عمل الحمص الشام
- وضع الحمص في إناء كبير وإضافة الماء ووضعه على نار متوسطة.
- ترك الماء حتى تغلي وينضج الحمص ويصبح طريًا وقد يأخذ هذا من ساعة إلى ساعة ونصف.
- التأكد من إزالة الرغوة من على السطح خلال الطهي.
- وبعد أن ينضج الحمص يمكن إضافة البصل المقطع والطماطم والثوم المفروم عليه.
- إضافة الكمون والملح والشطة مع ترك الخليط لكي يغلي مرة أخرى لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تندمج النكهات.
- يتم تقديمه ساخن في أكواب، مع إضافة عصير الليمون لزيادة النكهات.
طريقة عمل حمص الشام بالطحينة
- غسل حبات الحمص بالماء البارد، مع وضع المصفاه الناعمة للتخلص من الماء نهائيًا.
- وضع الحمص وبيكربونات الصودا في إناء.
- إضافة كمية من الماء حتى تغمر الحمص، وتركه على نار هادئة لمدة لا تقل على نصف ساعة لكي ينضج ويصبح طريًا.
- وفي الخلاط الكهربائي يمكن وضع الحمص المسلوق، وعصير الليمون والفلفل وكذلك الطحينة.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق للحصول على خليط متجانس.
- وضع الثوم والقليل من الملح وهرسهم جيدًا.
- نضع الحمص في طبق ونضع فوقه القليل من زيت الزيتون والبقدونس.
طريقة عمل الحمص المسلوق
- وضع الحمص في إناء بع ملح على نار قوية جدًا وتركه كي يغلي.
- تخفيف النار وتركه لمدة ساعة على الأقل لسلقه جيدًا.
- صفي الحمص جيدًا من الماء وتركه جانبًا.
- طحن ربع كوب من الحمص المسلوق مع وضع حبات الحمص الصحيحة في طبق.
- إضافة الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
- وضع الصلصة والثوم والليمون فوق الحمص وتقديمه.
لقد انتهينا من عرض طريقة عمل الحمص الشام بالتفصيل سواء كان بالطحينة أو لا، فهو من الوصفات المميزة والمشروبات الرائعة في فصل الشتاء كما تتضمن فوائد عديدة.
