طريقة عمل المخلل المشكل

تعرفي سيدتي علي طريقة عمل المخلل المشكل وهي. المكونات: 250 جرام من البنجر, 2 كوب من السكر الأبيض, ملعقة كبيرة من الملح, كوب خل أبيض, ربع كوب قرنفل, 2 كوب ماء. طريقة التحضير هي: اغسلي البنجر جيدا وقطعيه إلى مكعبات أو طوليا . أحضري وعاءً وضعي فيها البنجر ، أضيفي كمية من الماء حتى تغطي البنجر وضعي الوعاء على النار واتركيها حتى يغلي الماء لمدة 15 دقيقة. ارفعي الوعاء عن النار وأخرجي البنجر من الماء، اتركيه حتى يبرد ثم قشريه. أحضري برطمانات زجاجية يمكنك إحكام غلقها، ضعي البنجر في كل برطمان ثم ضعي فيها القرنفل. أحضري وعاء أخرى ضعي فيها السكر، ماء البنجر، الخل و الملح، ضعي الوعاء على النار واتركيها حتى يغلي الماء ثم ارفعي الوعاء من على النار. أضيفي الماء المغلي إلى برطمانات البنجر ثم احكمي غلقها. ضعي البرطمانات في إناء كبير به ماء على النار، اتركيه لمدة 10 دقائق ثم أخرجي البرطمانات اتركيها لمدة 10 أيام ثم استخدميها.