الصباح العربي

الأربعاء، 19 ديسمبر 2018 04:21 ص
الصباح العربي

المرأة والصحة

طريقة عمل مخلل البنجر

الصباح العربي

المقادير:

6 حبات بنجر

1/2 كوب كبير خل تفاح

1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) سكر

1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت زيتون

3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ملح

ماء

طريقة التحضير

يغسل البنجر جيداً، ثم يوضع في إناء به ماء بحيث يغطيه بمقدار 10 سم.

يوضع البنجر على نار عالية حتى يغلي، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 35 دقيقة، وحتى ينضج، يمكن اختبار النضج بغرس شوكة في البنجر.

يرفع البنجر من على النار، وتنزع قشوره باليد.

يخلط كلا من الملح، و خل التفاح، و السكر، و زيت الزيتون، و الماء، جيدا ثم يقطع البنجر الى حلقات رقيقة و يوضع في هذا الخليط لمدة نصف ساعة.

يوضع البنجر في برطمان جاف ونظيف محكم الغلق ثم يضاف إليه مزيج الماء و السكر ويزود بالماء حسب الحاجة حتى يغطيه و يغلق.

يرج البرطمان جيداً حتى تختلط المكونات ثم يحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام.

طريقة عمل مخلل البنجر

آخر الأخبار