الصباح العربي

الأربعاء، 21 نوفمبر 2018 07:50 ص
الصباح العربي

المرأة والصحة

طريقة عمل كريم كراميل سهل وسريع

الصباح العربي

يعتبر الكريم من الحلويات الغربية والتي أشتهر بها المطبخ الفرنسي، ويعتبر الحليب هو المكون الأساسي له، ويقدم بارد.

المقادير:

2 كوب حليب

نصف كوب سكر

4 بيضة كبيرة

1 معلقة كبيرة "ملعقة طعام" فانيليا سائلة

ماء مغلي

الكراميل:

1 كوب سكر

2 معلقة كبيرة "ملعقة طعام" ماء

ملحوظة: يستخدم نفس الكوب لكل المقادير

طريقة التحضير

نبدأ بعمل الكراميل .. في وعاء متوسط وعلى نار هادئة، نضع السك والماء، ونقلبهم حتى يذوب السكر ويصب لونه بني فاتح.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

نوزع الكراميل في القوالب أو في صينية مقاس 30×25، ونضعهم جانباً.

في وعاء "دورق" الخلاط، نضع البيض والحليب والسكر والفانيليا، ونضربهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً.

نصب خليط الحليب فوق الكراميل، ونرص القوالب في صينية بها ماء مغلي.

ندخل الصينية لفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينضج ويتماسك.

نخرج الكريم كراميل من الفرن، ونترك ليهدأ، ثم نضعه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو لحين التقديم.

عند التقديم .. نضع طبق صغير مسطح بشكل مقلوب فوق قالب الكريم كراميل، ونقلبه فوق الطبق، أو يقطع مربعات في حال تسويته في الصينية.

نقدم الكريم كراميل بارد.

طريقة عمل كريم كراميل سهل وسريع