تقدم الشيف وسام مسعود طريقة بسيطة للمبتدئات لإعداد المكرونة بالبشاميل

المقادير تتكون من مكرونة قلم مسلوقة، لحمة مفرومة، بصل مفروم، ملح، فلفل أسود، ثوم مفروم، حبهان، ورق لورا، ربع كوب زبدة، ربع كوب دقيق، لبن، قرفة ناعمة، بهارات، صلصة طماطم، جبنة موتزاريلا مبشورة

الطريقة:

يتم تسخين اللبن مع بصل وورق لورا وحبهان وقرفة  وسيحي الزبدة وحمصي بها الدقيق واتركيها، ثم ضيفي إليها اللبن المنكه مع التقليب المستمر.

ولتجهيز البشاميل يتم تشويح اللحمة المفروم مع زيت وملح وفلفل حتى يصبح لونها بنيا، ضيفي إليها البهارات والبصل وقلبي جيدا، ثم ضيفي الثوم المفروم وصلصة الطماطم واتركيها جانبا، ثم رص المكرونة المسلوقة في البايركس ثم ضيفي إليها ملعقة من صوص البشاميل المجهز، ثم ضعي اللحمة العصاج طبقات، ضعي من أعلى باقي البشاميل مع الجبنة المبشورة وتدخل الفرن حتى تنضج تماما ويحمر الوجه.