من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال هى البطاطس المهروسة ، وتحرص الأسرة على إعدادها بعدة طرق مختلفة.

تقدم الشيف داليا شبانة، طريقة سهلة ومميزة لإعداد طاجن البطاطس المهروسة بالجبن .

المكونات :

نصف كيلو بطاطس مقشرة مقطعة خشن، 40 جرام زبدة مفرومة ، كوب جبن مبشور مشكل شيدر ورومي وموتزاريلا، نصف كوب جبن بارميزان مبشور، ربع كوب حليب دافئ، ربع كوب توست مفتت، 2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة

الطريقة :

توضع البطاطس في إناء كبيرة وتغطي بالماء البارد وتترك لتغلي على نار عالية وتطهى تلين وتصفى جيداً ، ثم يتم إعادة البطاطس على نار متوسطة وتقلب لمدة دقيقة حتى يتبخر السائل الزائد، ثم نطفئ النار وتهرس حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الزبدة والحليب والجبن المشكل والبصل الأخضر وتقلب حتى تتجانس.

ثم يدهن بالزبد طبق حراري وتسخن شواية فرن على نار متوسطة ويصب البيوريه في الطبق ويملس السطح وينثر عليها التوست المفتت والبارميزان ويتبل بالفلفل، ويشوى لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح ذهبياً ويقدم.