• الرئيسية
• المرأة والصحة

المقادير

1 كيلو قطايف (كبيرة الحبة)

2 كوب قطر (شيرة - شربات)

1 كوب قشطة مغلية

½ كوب جوز مجروش (مبشور)

½ كوب جوز هند

¼ كوب زبيب

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

خطوات التحضير

نقوم أولاً بمزج حشوة الجوز في وعاء، ونجهّز القشطة.

والآن نبدأ بحشو القطايف بوضع مقدارملعقة صغيرة ونصف من حشوة الجوز أو القشطة المغلية وسط كل قرص، ثم نقوم بثني القرص، مع ضغط أطراف القطايف عند تلاقيها حتى تلتصق جيداً. نكرر العملية على كافة أقراص القطايف، مع مراعاة نوع الحشوة.

وفي قدر للقلي مليء بكمية كافية من زيت الطهي وعلى نار متوسطة، نقوم بقلي حبات القطايف المحشية التي حضرناها مسبقاً حتى تكتسب اللون الذهبي المميز.

ثم نقوم مباشرة بإخراجها من زيت الطهي و وضعها في وعاء من القطر مع تقليبها قليلاً، ثم نخرجها من القطر وتكون القطايف جاهزة للتقديم.