• الرئيسية
• المرأة والصحة

المقادير:

* واحد عرق بتلو ملفوف
* قطع زبده
*بعض بهارات( الملح و الفلفل و الكسبره الناشفه و البهارات الخاصه باللحمه)
* ثوم

الطريقة:

– نقوم بفرم الثوم فرما جيدا و نضع على الثوم الملح و الفلفل و الكزبره الناشفه و البهارات الخاصه باللحمه ، وبعد ذلك نقوم باخذ عرق البتلو و نقوم فيه بعمل فتحات وذلك باستعمال السكين وتكون الفتحات طوليه و عرضيه وذلك لوضع تتبيلة الثوم حتى تكون هذه الفتحات فى كل عرق البتلو .

– تأتى بصنيةعلى النار نضع فيها قطعة زبده و ثم نقوم بترك الزبده حتى تذوب كلها ثم نقوم باخذ عرق البتلو المتبل ونضعه فى الصينيه و نقوم بتشويحه على الجانبيين جيدا ثم نضع عليها ماء حتى تنضج اللحمه و عند نقصان المياه توضع مياه مره اخرى الى ان يتم نضج عرق البتلو و يمكن وضع غطاء على الصينيه لكى تضمنى النضج و لا تقطع هذه اللحمه الا اذا بردت تماما او تقطع الى قطع كبيرة .