المقادير:

كيلو شيش طاووق.

4 ثمرات فلفل ملّون (أخضر، أحمر، برتقالي، أصفر)، مقطع مكعبات.

كوب صوص الباربكيو.

½ كوب خل البلسميك.

4 ملاعق صغيرة سكر.

½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.

ملعقة كبيرة بابريكا.

ملح وفلفل أسود.

أسياخ خشبية.

الطريقة:

في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا الفلفل الملون، وقلبي جيدًا ثم ضعي في الثلاجة لمدة ساعة، أو طول الليل.

في الأسياخ الخشبية، ضعي قطعة دجاج ثم فلفل أحمر، ثم دجاج ثم فلفل أصفر، ثم دجاج ثم فلفل أخضر، ثم دجاج ثم فلفل برتقالي، وهكذا حتى تنتهي من كمية الدجاج والفلفل الملون.

جهزي الشواية الكهربائية أو الشواية المقلاة، وادهنيها بالزيت ثم رصي الأسياخ، وقلبيها على جميع الجهات على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

ضعي الشيش في طبق التقديم، وزينيه بصوص الباربيكيو، وقدميه ساخنًا مع الأرز والمكرونة.