هذه الوصفة سريعة  للغاية، فلا تحتاج منك سوى 15 دقيقة وقت تحضير بالإضافة إلى 20 دقيقة وقت طبخ.

 

أولاً: مقادير ومكونات صينية بفتيك اللحم:

1 كيلو جرام من اللحم الستيك، بتلو

1 بصلة كبيرة الحجم، مفرومة

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، أي 1/2 ليمونة معصورة تقريباً

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/2 ملعقة صغيرة خل

ملح وفلفل

بهار

 

ثانياً: طريقة عمل صينية بفتيك اللحم:

1- في طريقة عمل البفتيك هذه يجب أن تقومي أولاً بتتبيل اللحم بجميع المكونات والمقادير المدرجة أعلاه ما عدا الزيت.

2- بعد ذلك قومي سيدتي بوضع الزيت في صينية وقومي برص اللحم بها، ثم ضعي الصينية على نار درجة حرارتها هادئة وقلبيها بين الحين والآخر.

3- بعد أن يجف ماء اللحم قومي بإضافة القليل من الماء حتى ينضج اللحم بالصورة المطلوبة، وبحيث تقومي بإضافة القليل من الماء كلما شعرت أن ماء اللحم جف وحتى اكتمال النضج.

4- تقدم صينية بفتيك اللحم ساخنة بصحة وهنا.

 

طريقة عمل البفتيك التقليدي

يميز هذه الطريقة أنها لا تحتاج سوى 5 دقائق فقط وقت تحضير بالإضافة إلى 15 دقيقة أخرى وقت طهي، وتكفي هذه الوصفة لعمل 5 وجبات علماً بأنها طريقة مجربة ومضمونة وان شاء الله تأتي معك بالنتيجة المطلوبة.

أولاً: المقادير والمكونات:

1/2 كيلو جرام من البفتيك

طبق دقيق

طبق بيض عليه رشة فلفل أسود

طبق بقسماط عليه رشة بصل وتوم بودر، وذلك للحصول على رائحة متميزة عند القلي

1 ملعقة صلصة

بصل مبشور

بودرة توم

بودرة بصل

2 ثمرة ليمون

خل

ملح

فلفل أسمر

كمون

1 ملعقة زبادي لتطرية اللحم

شطة أو لا حسب الرغبة

 

ثانياً: طريقة عمل البفتيك:

1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي هو تتبيل اللحم وتركها في التتبيلة الخاصة بها ليلة كاملة، لذا يجب تتبيلها ليلة اليوم الذي تريدين فيه عمل الوصفة.

2- قومي بوضع اللحم المتبل جيداً في طبق الدقيق، وبعد ذلك قومي بوضعه في طبق البيض، وبعد ذلك قومي بوضعه في البقسماط.

3- بعد الانتهاء قومي بقلي اللحم وستحصلين بشكل فوري على رائحة جذابة مشهية وجميلة، وهنا يجب التشديد على أهمية القلي على نار درجة حرارتها هادئة حتى الإنتهاء وتقدم ساخنة بألف صحة وهنا.

 

طريقة عمل البفتيك في الفرن

المقادير والمكونات:

4 شرائح ستيك لحم بقري

2 حبات بصل، مقطع دوائر

4 قرنفل

1 ملعقة صغيرة خل

1 ملعقة كبيرة سمن

1 ملعقة صغيرة بهار لحم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الذوق ويفضل التقيد قدر الإمكان

 

ثانياً: طريقة عمل البفتيك في الفرن:

1- يجب أولاً أن تقومي بوضع شرائح اللحم في صينية وأن تقومي بإضافة البصل إليها مع الفرك الجيد ومن ثم أن تقومي بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهار.

2- بعد ذلك قومي بإضافة الخل والسمن والقرنفل وتقومي بخلطهم جيداً.

3- قومي بتغطية الصينية بورق الألومونيوم وضعيها في الفرن واتركيها حتى تمام نضج اللحم.

للحصول على أفضل نتيجة من طريقة عمل البفتيك هذه أن تقدميها مع الخبز والبطاطس والمايونيز وبألف صحة وهنا.