المقادير:

3 كوب حليب كامل الدسم (يفضل غير مطبوخ)

3 كوب كريمة هاف آند هاف (حليب مع كريمة)

½ ملعقة صغيرة ماء زهر

½ ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

رشة سكر (اختياري)

طريقة التحضير

نضع في قدر عميق كلاً من الحليب وكريمة هاف آند هاف ونتركها تغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار ونضيف رشة السكر .

نضيف عصير الليمون ثم ماء زهر البرتقال وماء الزهر ونحرك المكونات معاً جيداً .

باستخدام ملعقة مثقبة نجمع القشطة المتخثرة على السطح ونضعها في مصفاة جانباً .

نكرر العملية حتى يظهر الحليب دون أي تخثر على سطحه .

عندما تبرد القشطة التي وضعناها جانباً بدرجة حرارة الغرفة تصبح جاهزة لاستخدامها مع القطايف العصافيري وغيرها من الحلويات العربية .