• الرئيسية
• المرأة والصحة

المقادير:

2 حبة باذنجان مقطعة مكعبات

1 كوب لحمة مفرومة

1 حبة طماطم مقطعة

1 حبة فلفل أخضر مفرومة

1 حبة بصل مفرومة

2 فص ثوم مهروس

زيت نباتي

ملح وفلفل أسود وكركم حسب الذوق

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

نحمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر ونحرك ثم نضع الثوم واللحمة ونحرك حتى تنضج .

نرش ملح وفلفل أسود وكركم حسب الرغبة ثم نضيف الباذنجان المقطع ونحرك ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم نضيف الطماطم ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .

بعد أن تمتزج النكهات وتنضج الخضروات نطفئ النار وبذلك تكون مسقعة الباذنجان جاهزة للتقديم .

نزينها بالبقدونس المفروم .