المقادير:

2 رطل بطاطا حلوة مقطعة 1 ½ إنش

برش وعصير 1 ليمونة

2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح بحري

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

صلصة حارة حسب الذوق

⅓ كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة مايونيز أو كريمة حامضة أو كريم فريش

1 ملعقة كبيرة خردل

½ كوب بصل أخضر مفروم ناعم

¼ كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة حبق مفروم

طريقة التحضير

نسلق البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية لمدة 15-22 دقيقة ثم نصفيها تماماً .

نخلط في وعاء كلاً من برش وعصير الليمون وإكليل الجبل والملح والفلفل والصلصة الحارة ونحرك ثم نضيف زيت الزيتون والمايونيز والخردل .

نضع البطاطس في الوعاء ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج تماماً ثم نهرس بعضاً من قطع البطاطس قليلاً .

نضيف البصل الأخضر والبقدونس للسلطة ونحرك جيداً ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بالحبق ونقدمها في درجة حرارة الغرفة .