الدجاج المشوي مع الخضار بالفرن من الوصفات سهلة التحضير ويمكن صنع الطبق مع الخضار أو بدونها وفي هذه الوصفة يتم تتبيل الدجاج ووضعه في صينية الفرن مع مجموعة من الخضار حسب الذوق والتوابل الشهية حتى تنضج معاً ثم يقدم .

المقادير:

لتحضير الدجاج:

1 دجاجة كاملة

2 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة صويا صوص (اختياري)

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة كاري

1 ملعقة صغيرة كمون

لتحضير الخضار:

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مهروس

2 حبة بصل مقطعة شرائح

½ كوب بازلاء

2 حبة بطاطس مقطعة

½ كوب جزر مقطع

2 حبة فلفل أخضر مقطعة

1 حبة كوسة مقطعة

رشة ملح

طريقة التحضير

نحمي زيت الزيتون ونقلي فيه البصل حتى يصبح طرياً ثم نضيف الثوم ونحرك ثم نطفئ النار .

نرتب الخضار مع البصل والثوم في صينية الفرن ونرشها بالملح .

نخلط مكونات التتبيلة أي الخل والصويا صوص ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكاري والكمون ثم نتبل بها الدجاجة من جميع الأطراف بعد غسلها جيداً .

نحمي الفرن ثم نضع الدجاجة المتبلة فوق الخضار مع كوب من الماء ونغطي الصينية بورق القصدير ثم نضعها في الفرن لحوالي ساعة أو أقل حتى تنضج الدجاجة والخضار .

نزيل القصدير ونعيد الصينية للفرن حتى تتحمّر الدجاجة جيداً وبذلك يصبح طبق الدجاج المحمر مع الخضار جاهزاً للتقديم .