الارز البسمتى بالخضار من المأكولات السهلة والسريعة التي يمكنك تحضيرها عند العودة من العمل وفي أي وقت فالطبق لا يحتاج جهداً كبيراً في تحضيره حيث يتم تقليب الخضار بالزيت ثم إضافة الأرز والمرق وبعدها يكون الطبق جاهزاً لتقديمه مع سلطة الزبادي أو اللبن بالخيار حسب الذوق .

المقادير

2 كوب أرز بسمتي منقوع

4 كوب مرق خضار

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 بصلة مفرومة

1 فص ثوم مهروس

1 حبة فلفل رومي أحمر مفروم

½ كوب ذرة

¼ كوب فطر مقطع

2 حبة جزر مفرومة

1 كوب بازلاء

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

نحمي الزيت في قدر عميق ثم نضيف البصل والثوم ونحرك لدقيقة ثم نضع الفلفل الرومي والفطر والذرة والجزر والبازلاء ونقلب الخضار معاً بالزيت .

بعدها نضيف الأرز ونحركه مع الخضار لدقيقة ثم نضع مرق الخضار والملح والفلفل الأسود ونتركه يغلي على نار عالية .

بعد الغليان نخفف النار ونترك الأرز حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر .

نحرك الأرز جيداً ثم نضعه في طبق التقديم وإلى جانبه لبن زبادي .