طريقة عمل الطحينة البيتى
الطحينة هي عصارة السمسم الطبيعي، وتقدم كسلطة بجانب المشويات والوجبات المختلفة، بعض وضع بعض الإضافات إليها مثل الخل أو عصير الليمون وتتبل بالملح والكمون والشطة
المقادير
1 كوب سمسم نيء "غير محمص"
نصف كوب زيت ذرة
طريقة التحضير
في وعاء الكبة "مُحضرة الطعام"، نضع السمسم، ونطحنه جيداً حتى ينعم.
نضيف الزيت بالتدريج على هيئة خيط رفيع مع الطحن المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.
نحفظ الطحينة في برطمان نظيف وجاف لحين الاستخدام.
نستخدم الطحينة في عمل سلطة الطحينة وسلطة الحمص والكبة بالطحينة.