الارز بالكبد والقوانص بالطريقة المصرية يتميز بكونه من المأكولات السهلة والمغذية التي سيحبها جميع أفراد عائلتك بالتأكيد، غالباً ما يتم طهي الكبد والقوانص وتقديم الأرز إلى جانبها وفي طبق اليوم نقدم طريقة سهلة لتقديم طبق من الأرز مع الكبد والقوانص حيث يتم تقليب البصل والثوم بالزيت ثم يتم إضافة الكبد والقوانص والبهارات والأرز والمرق وتركها حتى تنضج معاً وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم مع أي نوع مكسرات محمصة تفضلونها .

المقادير:

½ كيلو كبد وقوانص مقطعة مكعبات

2 كوب أرز

2 كوب مرق دجاج

2 بصلة مفرومة

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

¼ كوب زيت

مكسرات محمصة للتزيين

طريقة التحضير

نحمي الزيت في قدر عميق ثم نضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل ذهبياً .

نضيف الكبد والقوانص المقطعة ونقلبها جيداً بالزيت لحوالي 5 دقائق ثم نضع البهارات المشكلة والملح والفلفل والكمون ونحرك جيداً .

نضيف الأرز بعد نقعه وتصفيته جيداً ونقلبه لمدة دقيقتين ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه على نار عالية حتى يغلي .

بعد الغليان نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج .

أثناء ذلك نحمص المكسرات أي الصنوبر واللوز والكاجو حسب الذوق .

نحرك الأرز ونضعه في طبق التقديم ونزين بالمكسرات المحمصة ونقدمه .