المقادير:

1 بط

2 كوب فريك منقوع

2 ثمرة طماطم معصورة

1 ثمرة فلفل رومي مفروم

ملح

فلفل اسود مطحون

بهارات

ليمون معصور

1 ملعقة كبيرة زبدة

خطوات التحضير

اغسلي البطة جيدا ثم تبليها ب 1 كوب عصير طماطم و الفلفل الرومي و الملح و الفلفل و البهارات و اتركيها لمدة 60 دقيقة تتشرب من التتبيلة.

اخلطي الفريك مع كوب الطماطم المتبقي و الزبدة و باقي كمية الفلفل و البصل و تبليها بالملح و الفلفل جيدا.

قومي بحشو البط بالفريك ثم اغلقيها جيدا بالخيط.

ضعي ماء يغلب على النار ثم ضعي به البط و ورق لورى للسلق.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ضعي البط في الفرن لمدة 45 مع تقليبها من حين لاخر حتى تتحمر من جميع الجهات.