الصباح العربي
الجمعة، 29 مارس 2024 04:01 صـ
الصباح العربي

المرأة والصحة

طريقة عمل المسقعة

الصباح العربي

المكونات

3 حبات من الباذنجان متوسط الحجم

1 حبة كبيرة من الفلفل الأخضر

1 حبة كبيرة من البطاطس

200 جرام من اللحم المفروم

4 حبات من الطماطم

4 قصوص من الثوم

1/4 كوب من الزيت

كوب ونصف من عصير الطماطم

1/2 ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

يتم غسل كلاً من الباذنجان، والفلفل الأخضر، والبطاطس، ثم يتم تقطيعهم إلى شرائح سميكة.

يتم قلى تلك الشرائح في الزيت الساخن حتى تدخل في مرحلة النضج.

ثم نقوم بتقشير فصوص الثوم وتقطيعهم إلى شرائح.

في الزيت ذاته يتم قلي شرائح الثوم حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

نضيف عصير الطماطم إلى الثوم ويضاف إليه إيضاً الفلفل الأسود والملح.

يترك خليط الثوم وعصير الطماطم على النار حتى يغلي ونحصل على صلصة الطماطم الخاصة بالمسقعة.

يتم وضع اللحم المفروم بوعاء آخر على النار ثم نضيف إليه بصلة صغيرة مقطعة مع بعضٍ من بهارات اللحم والفلفل الأسود.

نقلب اللحم حتى ينضج ويتغير لونه.

يتم بعدها إحضار وعاء أو صينية خاص بالفرن ونرص بها شرائح الباذنجان ومن فوقها نضع شرائح الفلفل الأخضر، ومن ثم نضيف شرائح البطاطس.

نضيف اللحم المفروم كطبقة أخيرة في الصينية، ثم نصب فوقه صلصة الطماطم التي تم إحضارها مسبقاً.

كخطوة أخيرة يتم تغطية الصينية بورق الألومنيوم ” الفويل”، ثم ندخلها في فرن البوتجاز لتنضج كل محتوياتها في درجة حرارة متوسطة.

بعد حوالي 25 دقيقة تكون قد نضجت المسقعة فننزع من عليها ورق الألومنيوم ونحمر وجهها ليكتسب لوناً داكن قليلاً.

الآن صارت المسقة جاهزة للتقديم فيمكن أن تؤكل بمفردها أو مع الخبز الطري أو المحمص.

طريقة المسقعة

المرأة والصحة

آخر الأخبار

click here click here click here altreeq altreeq